Gros le dimanche, détail le lundi, bétail le samedi
Le centre-ville et le souk du lundi
Le centre moderne de Tinghir s'est étendu vers l'ouest à partir des années 2000 : c'est là que se trouvent commerces, cafés, banques et gares routières, l'économie de la ville reposant d'abord sur le commerce. Le rendez-vous à ne pas rater est le souk hebdomadaire, sur la route de Ouarzazate à environ 3 km du centre : les marchandises en gros arrivent le dimanche matin, la vente au détail se fait le LUNDI, et un souk du bétail distinct se tient le SAMEDI matin.
L'enceinte est découpée en quatre secteurs par de larges allées — fruits et légumes au nord-ouest ; matelas, nattes, vaisselle et quincaillerie au sud-est ; dattes, olives, épices, œufs, volaille et artisanat local au nord-est. C'est l'endroit pour acheter les dattes Outoukdim de Toudgha Tinghir, sous indication géographique protégée depuis un arrêté du 16 novembre 2017, et la Boufeggous de la palmeraie.
Caler son étape sur un dimanche soir ou un lundi matin change complètement la visite.
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